Ceuta es un enclave privilegiado donde convergen culturas, tradiciones y, por supuesto, sabores. La gastronomía en Ceuta es el reflejo de su historia, marcada por influencias árabes, andaluzas y mediterráneas, dando lugar a una cocina rica en matices y con identidad propia.
La historia de la gastronomía ceutí
La cocina ceutí ha evolucionado a lo largo de los siglos gracias a la influencia de las distintas civilizaciones que han pasado por esta tierra. Desde la época fenicia hasta la actualidad, los ingredientes locales se han fusionado con especias y técnicas culinarias árabes y españolas, creando una cocina diversa y exquisita.
Ingredientes locales: la esencia de los sabores ceutíes
Uno de los puntos fuertes de la gastronomía en Ceuta es el uso de productos frescos y de proximidad. Algunos de los ingredientes más representativos incluyen:
- Pescados y mariscos: Gracias a su ubicación entre el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, en Ceuta se pueden degustar especies como el voraz, la dorada y el atún rojo.
- Especias y hierbas aromáticas: La influencia árabe está presente en el uso de comino, cilantro, azafrán y pimentón.
- Carnes de calidad: Platos como el rabo de toro y los espetos morunos reflejan la fusión de las tradiciones culinarias locales.
Platos típicos que debes probar en Ceuta
1. Cuscús ceutí
El cuscús es uno de los platos más representativos de la cocina ceutí. A diferencia de otras versiones del Magreb, en Ceuta se prepara con cordero, pollo o incluso mariscos, combinados con verduras frescas y especias que realzan su sabor.
2. Pescado fresco: del mar al plato
Los pescados y mariscos son una auténtica delicia en la gastronomía en Ceuta. En Mesón La Columna se pueden degustar platos como la dorada a la sal o el voraz a la parrilla, acompañados de guarniciones tradicionales.
3. Rabo de toro: una receta con historia
El rabo de toro es otro de los grandes protagonistas de la cocina ceutí. Cocinado a fuego lento, con una mezcla de especias y vino tinto, este plato se deshace en la boca y es ideal para los amantes de la carne.
Mesón La Columna: un referente en la gastronomía ceutí
Ubicado en pleno corazón de la ciudad, Mesón La Columna es un lugar imprescindible para disfrutar de la gastronomía en Ceuta. Con una selección de platos elaborados con productos frescos y de temporada, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única.
Algunas de sus especialidades incluyen:
- Espetos morunos: Carne especiada y asada a la brasa, con un toque ahumado inconfundible.
- Tabla de ibéricos: Una selección de embutidos y quesos que resaltan los mejores sabores de la gastronomía española.
- Mariscos frescos: Gambas, cigalas y mejillones preparados con recetas tradicionales.
Conclusión
La gastronomía en Ceuta es un viaje de sabores que combina historia, cultura y tradición. Si visitas esta maravillosa ciudad, no puedes dejar de probar sus platos típicos y, por supuesto, hacer una parada en Mesón La Columna para degustar lo mejor de su cocina.
¡Descubre Ceuta a través de su gastronomía y disfruta de una experiencia inolvidable!
